
Pizzaïolo / Pizzaïola
Emploi Restauration - Traiteur
Auray, 56, Morbihan, Bretagne
Rattaché au gérant du restaurant, le chef pizzaiolo se charge de la gestion opérationnelle de l'activité. Le candidat est l'intermédiaire entre le gérant et son équipe de pizzaiolos. Il a pour principales responsabilités : - la définition des lignes directrices à suivre pour une bonne application des procédures de service et de production , dont il est le garant. - la satisfaction du client en terme de qualité de produit. - la gestion des cadenciers de production. - la gestion des commandes. - la gestion opérationnelle dont il rend compte au gérant, dans le respect des intérêts et des standards du restaurant (qualité, service client, hygiène ). -Le respect des normes HACCP. Cette présentation des différentes responsabilités du collaborateur n'est pas limitative. Rémunération : A négocier en fonction de la formation, l'expérience et le potentiel du candidat. Expérience : Le candidat a une première expérience (1/2 ans) comme Pizaïolo. Repos hebdomadaire: 2 jours de repos consécutifs le lundi + mardi + le dimanche midi.


































